אטריות מוקרמות עם ברוקולי

המתכון הועלה על ידי עידית פייזק בלוגרית אוכל מאתר חדשות עוז

חומרים למתכון

2 שמנת ארבע הגבינות 

100 מ"ל שמנת חמוצה 15% (קופסה קטנה)

1 כוס חלב

1 כוס גבינת רוקפור מפוררת גס

1 ראש ברוקולי בינוני מפורק לפרחים קטנים עם מעט גבעול שיהיה חתוך ממש קרוב לקצה

1 חב' (400 גרם) אטריות בינוניות של מאסטר שף

3/4 כפית מלח

3 פרוסות גבינה צהובה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף שטוחה בזיליקום מיובש

1 כף טימין מיובש

 

אטריות מוקרמות עם ברוקולי אופן ההכנה

לחלוט את הברוקולי במים חמים או לבשל במים רותחים למספר דקות עד לריכוך קל

לסנן מהמים ולהניח במסננת בצד

לבשל את האטריות על פי הוראות יצרן ולסנן

במחבת רחבה ועמוקה ו/או לחילופן סיר

לחמם 2 קופסאות שמנת 4 גבינות

כשמתחיל לבעבע מעט להוסיף  גבינת רוקפור ולערבב

עד שמתקבלת תערובת קרמית והגבינה נבלעת בתוכה

להוסיף את השמנת החמוצה ואת החלב ולערבב

להוסיף מלח פלפל בזיליקום וטימין ולערבב

לגרד את פרוסות הגבינה הצהובה ולהוסיף ולערבב

להוסיף את הברוקולי ולבשל הכל יחד מספר דקות בערך 4 דקות

להוסיף את האטריות ולערבב היטב

לסגור את הגז ולהשאיר עם מכסה סגור לחצי שעה

לפתוח את המכסה ולתת ערבוב כך שהאטריות יתערבבו בתערובת הגבינות שבסיר

וכעת אפשר להגיש

המלצה של עידית – אטריות מוקרמות עם ברוקולי

יש להשאיר את הסיר מכוסה בין הגשה להגשה שכן ישמור על חום של הגבינות והאטריות

והמרקם הרך שלהם

שיהיה בהצלחה מומלץ להגיש לצד סלט ירוק ויין לבן מבעבע