מסע בעולם הקפה סודות הגידול, הטעמים המגוונים

בשנת 1554 נפתח בית הקפה הראשון בקונסטנטינופול שבטורקיה היום העיר איסטנבול. בית הפקה נפתח על ידי
שני סוחרים סורים הקפה הפך ללהיט מטורף, אחרי זה הסולטן אסר את השימוש בקפה ובטבק והטיל עונשי מוות
על מי שישתה קפה אבל אז המופתי הגדול של האימפריה האימפריה העות’מאנית ביטל את זה על סמך העיקרון
שכל מה אינו אסור במפורש במסורת האיסלאמית מותר.

אחרי כמה עשרות שנים הקפה הגיע גם לאירופה זה קורה בשנת 1615 רק לפני 400 שנה העיר ונציה היתה סחר מאוד
מאוד גדול בגלל התעלות סחרה עם אפריקה ועם המזרח התיכון והתושבים שם מאוד מאוד אהבו את הטעם החדש
שהגיע מהעולם הערבי. אבל גם כאן הכמרים המקומיים מאוד לא אהבו את החידוש הזה וקראו לו המצאה מרה של השטן.

למרות שהכמרים היו נגד העם אהב את הקפה והמשיך לשתות אותו עד שלבסוף האפיפיור קלנס התערב הוא טעם את
המשקה וכל כך אהב אותו שנתן לו אישור אפיפיורי ללא מחשבה שניה ומאז קפה מותר גם בעולם הנוצרי.

בשנת 1650 נפתח בית הפקה הראשון באוקספורד שבאנגליה על ידי יהודי טורקי שקראו לו ג’ייקובס.
וזה הלך והתפתח 1683 הטורקים צרו על וינה באחד המצורים הדרמטיים לא הצליחו לכבוש אותה כאשר הם ברחו מוינה
הם הותירו הרבה מאוד ציוד צבאי וגם כמה עשרות שקי קפה מה שהוביל יזם זריר לפתוח בית קפה ראשון בוינה.

פה זה מתחיל להסתבך האוסטרים הם אלו שהוסיפו לקפה חלב וסוכר מה שפתח את הדלת לעולם שלם של משקאות קפה.
אגב עד היום קפה וינאי זה מתכון מאוד מאוד מוכר של קפה זה בעצם אספרסו עם קצת שוקולד מומס וקצפת.
אומרים שאתה שותה קפה וינאי אתה בעצם שותה סיפור של מפגשים תרבותיים ספרות מוסיקה ואומנות.
אפילו מאוחר יותר יוהאן סבסטיאן כתב את היצירה קנטטת הקפה המתארת בצורה קומית את ההתמכרות לקפה.